“Verwelkom de feestdagen met deze unieke twist op een klassiek kerstgerecht. Onze houtgerookte kerstkalkoen, doordrenkt met de aroma’s van verse kruiden en een zoet-zure citrusglazuur, zal het middelpunt zijn van uw kerstdiner. Dit recept is niet alleen overheerlijk, maar ook perfect voor SEO, met kernwoorden als ‘kerstkalkoen’, ‘houtgerookt’, en ‘BBQ’.”
Ingrediënten:
- 1 hele kalkoen (ongeveer 5-6 kg)
- 2 sinaasappels, in kwarten
- Verse kruiden: rozemarijn, tijm, salie
- 2 uien, grof gesneden
- 4 teentjes knoflook, geplet
- Zeezout en versgemalen zwarte peper
Voor het glazuur:
- 150 ml sinaasappelsap
- 100 ml honing
- 1 eetlepel Dijonmosterd
- 1 eetlepel appelciderazijn
Bereidingswijze:
- Begin met het voorverwarmen van je BBQ tot een constante temperatuur van ongeveer 150°C met de indirecte kookmethode.
- Bereid de kalkoen voor: verwijder de ingewanden, was de kalkoen en dep hem droog. Kruid de binnenkant met zout en peper en vul hem met sinaasappelkwarten, uien, knoflook en verse kruiden.
- Bind de poten samen en plaats de kalkoen op het rooster van de BBQ.
- Maak het glazuur door sinaasappelsap, honing, Dijonmosterd en appelciderazijn te mengen. Bestrijk de kalkoen elke 30 minuten met het glazuur tijdens het koken.
- Kook de kalkoen ongeveer 3 tot 4 uur, of tot een interne temperatuur van 74°C is bereikt.
- Laat de kalkoen 20 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
“Deze houtgerookte kerstkalkoen, verrijkt met de heerlijke smaken van citrus en kruiden, is een ware traktatie voor uw smaakpapillen en een feestelijke aanvulling op uw kerstdiner. Deel je ervaringen en foto’s van jouw kerstbarbecue op [jouw blognaam], en vergeet niet om ons te taggen!”